Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference (한국식품조리과학회:학술대회논문집)

Korean Society of Food and Cookery Science (한국식품조리과학회)
권호 표지

마늘 장아찌의 담금 방법과 숙성 기간에 따른 향기성분의 변화

  • 정현아 (숙명여자대학교 식품영양학과) ;
  • 전희정 (숙명여자대학교 식품영양학과)
  • Published : 1997.05.01
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