Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)
- 1996.06a
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- Pages.54-54
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- 1996
PSE, RSE, RFN, DFD 돈육질의 이화학적 특성에 관한 연구
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Kim, Cheon-Je
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- Lee, Ui-Su ;
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Kim, Byeong-Cheol
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- Go, Won-Sik ;
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Ju, Seon-Tae
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- Choe, Byeong-Gyu ;
- Kauffman, R.G. (Muscle Biology Laboratory, University of Wisconsin-Madison)
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김천제
(건국대학교 동물자원연구센터)
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- 이의수 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
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김병철
(고려대학교 자연자원대학)
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- 고원식 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
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주선태
(고려대학교 자연자원대학)
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- 최병규 (건국대학교 동물자원연구센터) ;
- Published : 1996.06.14
Abstract
Keywords