Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference (한국식품저장유통학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Food Preservation (한국식품저장유통학회)
권호 표지

감조직에 세포벽분해효소의 처리에 따른 세포벽성분과 조직의 변화

  • 김광수 (영남대학교 식품영양학과) ;
  • 신승렬 (경산대학교 식품과학과, 영남대학교 식품영양학과, 영남대학교 식품영양학과)
  • Published : 1995.06.01
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