Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference (한국식품조리과학회:학술대회논문집)

Korean Society of Food and Cookery Science (한국식품조리과학회)
권호 표지

동치미의 발효숙성에 미치는 소금농도의 영향

  • 문성원 (단국대학교 식품영양학과) ;
  • 장명숙 (단국대학교 식품영양학과)
  • Published : 1994.05.01
Download PDF
⟨ Previous Next ⟩

Abstract

Keywords