• 제목, 요약, 키워드: tannins

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탄닌화합물의 Tyrosinase 억제 활성 (Inhibitory Effects of Tannins on Tyrosinase Activity)

  • 조수민;김지헌;이민원
    • 생약학회지
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    • v.32 no.1
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    • pp.68-71
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    • 2001
  • For the use of tannins in the whitening-effect cosmetics, inhibitory effect against tyrosinase activity was determined. Three condensed tannins including gallocatechin, gallocatechin 3',4'-di-O-gallate and epicatechin 3-O-gallate and three hydrolyzable tannins, 1,2,6-tri-O-galloyl-${\beta}$-D-glucose, 2,3-(S)-HHDP-D-glucose and pedunculagin showed 15-29% mild inhibitory effects against tyrosinase activity.

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떫은감에서 분리한 탄닌성분의 기능적 특성 (Physiological Characteristics of Tannins isolated from Astringent Persimmon Fruits)

  • 서지형;정용진;김광수
    • 한국식품과학회지
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    • v.32 no.1
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    • pp.212-217
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    • 2000
  • 떫은감 탄닌성분의 이화학적 기능적 특성을 연구하기 위해서 과실의 숙도에 따라 탄닌성분을 분리하여 단백질반응성, 항산화능, 아질산염 제거능 및 부패성 미생물의 생육에 미치는 영향에 대해 조사하였다. 떫은감 탄닌성분의 단백질 반응성은 온도상승에 따라 증가하는 경향이었으며, 녹숙감과 완숙감에서 분리한 탄닌성분이 연시에서 분리한 탄닌성분에 비해 단백질 반응성이 높았다. 녹숙감의 탄닌성분은 ascorbic acid와 유사한 항산화능을 나타내었으며 pH 1.2에서 30mg 탄닌처리시 아질산염제거능이 거의 100%에 달했다. 또 한 녹숙기 탄닌은 부패성 미생물에 매해 뚜렷한 저해를 보였으며, 특히 E. coil와 V. parahaemolyticus에 대한 저해가 현저하였다. 완숙기 탄닌성분의 경우 pH와 유사한 수준의 항산화능과 pH 1.2에서 93.91%의 아질산염제거능을 나타내었다. 이에 반해 연시 탄닌성분은 항산화능, 아질산염제거능이 매우 낮았으며, 미생물 생육저해능도 미미하여 녹숙기 완숙기 탄닌과는 큰 차이를 보였다.

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떫은감에서 분리한 탄닌성분의 패턴 변화 (Changes in Pattern of Tannin Isolated from Astringent Persimmon Fruits)

  • 서지형;정용진;신승렬;김주남;김광수
    • 한국식품저장유통학회지
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    • v.6 no.3
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    • pp.328-332
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    • 1999
  • 떫은감의 총페놀성 물질은 녹숙감에서 3.09%로 가장 높았고, 완숙감에서는 1.51%, 연시는 0.48%로 점차 감소하는 경향을 나타내었으며 가용성 탄닌도 연시에서 현저하게 감소하였다. Acetaldehyde 반응성은 녹숙감에서 추출한 가용성 탄닌이 완숙감의 탄닌보다 다소 높았고, 연시에서 추출한 탄닌은 acetaldehyde와 반응하지 않았다. 탄닌의 함량이 높을수록 acetaldehyde 반응성은 증가하였으며, 각 탄닌성분을 Styragel $10^3$$\AA$ GPC column으로 분획한 결과 과실이 성숙, 연화됨에 따라 탄닌성분은 점차 고분자화 되는 경향을 보였다. 또한 TLC상의 녹숙감과 완숙감의 탄닌성분은 각각 4개의 band를 나타내었으나 연시 탄닌은 2개의 band만 나타내어 탄닌 구성성분의 차이를 보였다.

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한국산 녹차로부터 분리한 축합형 탄닌의 Xanthine Oxidase 저해효과 (Inhibitory Effect of Condensed Tannins Isolated from Korean Green Tea against Xanthine Oxidase)

  • 조영제;천성숙;최청
    • 한국식품영양과학회지
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    • v.22 no.4
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    • pp.418-422
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    • 1993
  • 기능성 식품과 생약재료의 이용을 위한 연구의 일환으로 한국산 녹차로부터 탄닌을 분리하여 xanthine oxidase 저해효과를 측정하였다. 녹차의 acetone 추출물에서 xanthine oxidase 저해효과가 있음이 확인되었고 정제된 탄닌의 효소 저해효과를 검토한 결과 xanthine oxidase 저해의 경우 galloyl tannin류가 nonga-lloyl tannin류보다 활성이 더 우수하였고 구조적 이성체에서도 (+)-catechin류 보다 (-)-epicatechin류가 효소저해 효과가 더 좋았으며, 각 물질간 상승 효과가 인정되었다. 녹차에서의 탄닌류는 xanthine oxidase에 대해 비경쟁적 저해를 하는 것을 알 수 있었다.

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Determination of Flavonoids, Tannins and Ellagic Acid in Leaves from Rubus L. Species

  • Gudej, Jan;Tomczyk, Michal
    • Archives of Pharmacal Research
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    • v.27 no.11
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    • pp.1114-1119
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    • 2004
  • This paper describes the quantitative determination of flavonoids, tannins and ellagic acid in the leaves from wild and cultivated variations of Rubus L. species (Rosaceae): raspberry (2 wild and 13 cultivars) and blackberry (3 wild and 3 cultivars). The content of flavonoids was analyzed using spectrophotometric (the Christ-M llers method) and HPLC analysis after acid hydrolysis. The content of tannins was determined by the weight method, with hide powder, described by German Pharmacopoeia 10 (DAB 10). Ellagic acid content was examined using the HPLC method after acid hydrolysis. Flavonoid content, determined using the Christ-Muller's method was higher for the blackberry leaves than for the raspberry leaves and varied between 0.46% and 1.05%. Quercetin and kaempferol were predominant in all samples analyzed using the HPLC method. The highest flavonoid content was found in the leaves of R. nessensis (1.06%); with results in all of the examined samples varying between 0.27% and 1.06%. The concentration of ellagic acid in all species was determined after acid hydrolysis and ranged from 2.06% to 6.89%. The leaves of raspberries are characterized by greater amounts of tannins (varying between 2.62% and 6.87%) than the leaves of other species. The results from this study indicate that the analyzed species are a rich source of flavonoids, ellagic acid and tannins, which may be used for the quality assessment of Rubus L. species leaves.

한국산 녹차로부터 분리한 Flavan-3-ol 화합물의 Angiotensin Converting Enzyme 저해 효과 (Inhibition Effect of Against Angiotensin Converting Enzyme of Flavan-3-ols isolated Korean Green Tea)

  • 조영제;안봉전;최청
    • 한국식품과학회지
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    • v.25 no.3
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    • pp.238-242
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    • 1993
  • 기능성 식품과 생약재로의 이용을 위한 연구의 일환으로 한국산 녹차로부터 탄닌을 분리하여 angiotensin converting enzyme 저해효과를 측정하였다. 녹차의 acetone 추출물에서 angiotensin converting enzyme 저해효과가 있음이 확인되었고 정제된 탄닌의 효소저해효과를 검토한 결과 angiotensin converting enzyme 저해는 galloyl tannin류가 nongalloyl tannin류 보다 활성이 더 우수하였고 구조적 이성체에서도 (+)-catechin류 보다 (-)-epicatechin류가 효소저해효과가 더 좋았으며, 각 물질 간 상승효과가 인정되었다. 녹차에서의 탄닌류는 angiotensin converting enzyme에 대해 비경쟁적 저해를 하는 것을 알 수 있다.

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떫은감 껍질로부터 분리한 탄닌을 이용한 폐수처리 효과 (Effect of Wastewater Treatment with Tannins from Peel of Astringent Persimmon Fruits)

  • 조영제;천성숙
    • 한국식품저장유통학회지
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    • v.12 no.3
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    • pp.299-304
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    • 2005
  • 감 껍질 추출물을 Sephadex LH-20 및 MCI-gel CHP 20 column을 이용하여 2개의 주요 탄닌을 분리할 수 있었으며, NMR, IR, FAB-mass 등을 이용한 구조 동정 결과(+)-catechin, (+)-gallocatechin으로 확인되었다. 소석회와 보조응집제로 정제 탄닌을 처리할 때 얻어진 탁도, T-N, T-P 및 CODcr 제거율은 gallocatechin이 catechin보다 우수한 것으로 나타났으며, 이는 탄닌 분자의 -OH기가 타 물질과의 반응성이 높아 하수속의 물질과 결합을 하게 되는데 분자구조에 이러한 -OH기가 많을수록 응집 침전하는 능력이 더 우수한 것으로 판단되었다. 또한 단일 탄닌을 첨가하는 것보다 혼합 탄닌 실험군이 탁도, T-N, T-P 및 CODcr 제거율이 다소 높은 것으로 나타나, 물질 간 synergy 효과도 있는 것으로 확인되었다.

Variation of the Contents of Triterpenoids and Tannins Depending on Growth and Infection in the Leaves of Rubus crataegifolius and Rubus parvifolius

  • Kim, Min-Young;Rhim, Tae-Jin;Lim, Sang-Cheol;Park, Hee-Juhn
    • Natural Product Sciences
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    • v.21 no.1
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    • pp.14-19
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    • 2015
  • Several $19{\alpha}$-hydroxyursane-type triterpenoids and hydrolysable tannins have beneficial effects on human health. Rubus crataegifolius (Rosaceae) has the cleft simple leaf whereas R. parvifolius has pinnate compound leaves. This research was aimed to find the variation in the contents of the triterpenoids and tannins between the infected versus uninfected leaves of R. coreanus and R. parvifolius and between young versus mature leaves. Triterpenoids and tannins were quantitatively analyzed by HPLC. Six triterpenoids including tormentic acid, euscaphic acid, 23-hydroxytormentic acid, coreanoside $F_1$, kaji-ichigoside $F_1$ and niga-ichigoside $F_1$ were used for standard compounds. Gallotannins and ellagitannins were quantitatively evaluated using the indicatives of methyl gallate and ellagic acid. The infected leaves of R. crataegifolius contained higher levels of triterpenoids and tannin than the uninfected leaves; however, lower quantity of total tannin was observed in the mature leaves than in the young leaves. Although the pinnate compound leaves of R. parvifolius exhibited similar tendency of those compositional variation with R. crataegifolius each other, its contents of triterpenoids do not considerably vary. Variation of the contents of triterpenoids and tannins were particularly distinct in R. crataegifolius by growth and infection.

복분자딸기에서 분리한 탄닌화합물의 항산화작용 (Antioxidative Activity of Tannins from Rubus coreanum)

  • 김광호;이연아;김준식;이도익;최영욱;김하형;이민원
    • 약학회지
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    • v.44 no.4
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    • pp.354-357
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    • 2000
  • Two ellagitannins, pedunculagin and 2,3-(S)-Hexahydroxydiphenoyl (HHDP)-D -glucose and three condensed tannins, (+)-catechin, (-)-epicatechin and procyanidin B-4 which were isolated from Rubus coreanum were evaluated for their antioxidative effects with 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical and lipid peroxidation generation system mediated by addition of $H_2O$$_2$to rat liver homogenate (TBARS). The ellagitannins, 2,3-(S)-HHDP-D-glucose and pedunculagin, showed more potent antioxidative activities by DPPH and TBARS than condensed tannins.

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Tannins from Rubus coreanum

  • Lee, Yeon-Ah;Lee, Min-Won
    • 생약학회지
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    • v.26 no.1
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    • pp.27-30
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    • 1995
  • Tannins were isolated from the stems of Rubus coreanum and identified as (-)-epicatechin, (+)-catechin, procyanidin B-4 and sanguiin H-4 by spectral analysis.

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