• Title, Summary, Keyword: 실크

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Thermal Characteristics of Silk/Cotton Fabric by PCM and Chitosan Treatment (PCM과 키토산 처리된 실크혼방 직물의 열적특성)

  • Ma, Jae-Hyuk;Yang, Kyoung-Suk;Koo, Kang
    • Proceedings of the Korean Society of Dyers and Finishers Conference
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    • pp.59-59
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    • 2012
  • 의류용 섬유제품은 고유의 기능인 보온성을 비롯하여, 태나 착용감, 또는 패션에 부응하는 다양한 성능이 요구되고 있다. 섬유 직물의 보온기능은 경량 보온과 축열 보온 그리고 발열 등이 중요한 기능으로 인식되고 있으며 특히 적극적인 보온성이 요구된다. 본 연구에서는 그 개선책으로서 패션소재표면에 상전이물질을 코팅하여 보온성을 조사했다. 상전 이물질 (PCM,Phase change materials) 입자를 DSC분석기로 측정하여 열거동을 관찰하였고, 실크직물과 실크혼방 직물에 PCM과 키토산을 농도별로 처리하여 보온성 테스트와 SEM을 측정하였다. 실크직물과 실크혼방 직물에 PCM과 키토산 처리하여 직물의 보온성을 측정해 본 결과, 실크직물 9.1% 실크혼방 직물은 29.9%로 실크혼방 직물이 실크직물보다 우수한 보온성을 보였다. SEM 관찰에서도 실크직물과 실크혼방 직물의 표면에 PCM입자의 침투정도도 확연한 차이를 보였다. 이를 미루어 볼 때 실크직물보다 실크혼방 직물에 PCM과 키토산을 처리하였을 경우 우수한 보온성을 보인다고 생각된다.

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실크 펩타이드가 첨가된 햄버거 패티의 이화학적, 관능적 품질 평가

  • Kim, Jae-Hun;Lee, Ju-Un;Hwang, Yeong-Jeong;Kim, Gyeong-Ja;Seo, Ji-Hyeon;O, Sang-Hui;Byeon, Ui-Hong;Park, Jin-Gyu;Byeon, Myeong-U
    • Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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    • pp.217-220
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    • 2005
  • 햄버거 패티에 기능적 특성을 부여하고자 실크 펩타이드를 첨가하여 햄버거 패티를 제조한 후 품질특성 및 최적 실크 펩타이드 첨가량을 평가하였다. 실크 펩타이드가 햄버거 패티의 가열 감량에 미치는 영향을 분석한 결과 실크 펩타이드 첨가량이 증가함에 따라 가열감량이 유의적으로 감소하는 것으로 나타났다. 실크 펩타이드가 첨가된 햄버거 패티의 경도, 탄성 및 점착성을 분석한 결과 경도는 실크 펩타이드 첨가량이 증가함에 따라 감소하는 경향이었으나, 탄성과 점착성의 경우 실크 펩타이드 첨가에 의해 영향을 받지 않는 것으로 나타났다. 또한, 색도 측정결과 실크 펩타이드 첨가량이 증가함에 따라 명도(L) 및 적색도(a)는 유의적으로 증가하였으며, 황색도(b)는 감소하는 것으로 나타났다. 실크 펩타이드를 첨가한 햄버거 패티의 관능적 특성을 분석한 결과 실크 펩타이드가 첨가된 햄버거 패티는 외관, 후각, 미각, 조직감 및 종합적 기호도 등 모든 평가항목에서 무첨가구에 비해 높게 나타났다.

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Cell proliferation of silk proteins obtained from Bombyx mori silkworm varieties (품종별 누에고치로부터 얻은 실크 세리신 및 실크 피브로인의 세포 증식 활성연구)

  • Chung, Da-Eun;Kim, Sung-Kook;Jo, You-Young;Kweon, HaeYong;Lee, Kwang-Gill;Kim, Hyun-bok
    • Journal of Sericultural and Entomological Science
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    • v.53 no.2
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    • pp.92-96
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    • 2015
  • It is known that silk protein supports effectively proliferation of cell such as insect cell and hybridoma cell. Although there are many varieties of Bombyx mori silkworm, the effect of silkworm varieties on cell proliferation has not been considered in detail. We studied that characteristics of silk cocoon obtained from Baegokjam, Kumokjam, Daeseongjam silkworm varieties and whether silk protein affected cell proliferation or not. Silk sericin was prepared under high temperature and high pressure condition. Silk fibroin was prepared using $CaCl_2:H_2O:EtOH$ with different dissolution time. As a result, there are differences in silk cocoon from different silkworm varieties about cell proliferation. The proliferation was accelerated in the presence of Baegokjam silk sericin and Kumokjam silk fibroin with 5hr dissolution time. We expect that silk proteins could be a preferable culture medium supplement for stimulating the proliferation of cell. Then, this results suggest silk as a new material for medium supplement replacing with fetal bovine serum.

A study of changes on the physical properties of silk fibroin biological membrane according to the dissolving conditions (실크피브로인 용해조건에 따른 생체막의 물성 변화)

  • Jo, You-Young;Kweon, HaeYong;Lee, Kwang-Gill;Lee, Heui-Sam
    • Journal of Sericultural and Entomological Science
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    • v.50 no.2
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    • pp.71-75
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    • 2012
  • Silk is a natural polymer that has the advantages of the biocompatibility, excellent mechanical strength, low immune rejection, and molding facility. But silk does not dissolve easily in water or general solvent. To investigate the characteristics of silk biological membranes according to dissolving condition of silk fibroin, we made the silk biological membranes using silk fibroin solutions with different amount and dissolving time of silk. The characterizations of the silk biological membranes such as morphology, structure, and mechanical strength were observed. Although each biological membrane has the same fibroin content, there was a significant difference in the thickness and transparency. But there was no significant change in the molecular weight of the silk fibroin solutions and morphology of silk biological membranes. We were established the manufacturing condition for silk fibroin biological membrane. So we expect that the conditions will help in the development of medical supplies in the future.

Transparency of various silk fibroin membranes (혼합 실크 피브로인막의 투명도)

  • Jo, You-Young;Kweon, HaeYong;Yeo, Joo-Hong;Lee, Kwang-Gill
    • Journal of Sericultural and Entomological Science
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    • v.51 no.2
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    • pp.197-200
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    • 2013
  • Silk fibroin is a natural biomaterial that has the biocompatibility and other many advantages. But as a silk fibroin membrane thickness increases, the transparency becomes more opaque. Because the transparency of membranes tissue such as the cornea and dura mater are necessary, transparent membrane is required to replace these transparent membranes. In this study, we fabricated blending silk fibroin membranes that made by mixing the various inorganic salts or polymer in an aqueous solution of silk fibroin. The transparency of the membranes were analyzed. the transparency of these membranes is very different, depending on the mixed materials. Inorganic salts mixed silk membrane was more transparent than the polymer mixed one. Especially, the silk fibroin membrane with calcium chloride was very transparent. We showed the possibility of blending silk fibroin membrane, which can be used in perfect transparent membrane such as the cornea. In the future, we expect that the transparent blending silk fibroin membrane can be used in various medical applications.

SILK protein을 첨가한 기능성 절편의 제조에 관한 연구

  • 황영정
    • Proceedings of the Culinary Society of Korean Academy Conference
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    • pp.51-65
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    • 2004
  • 1. 일반 성분에서 실크 프로테인은 쌀가루에 비해 단백질은 91.22%로 매우 높은 함량을 보였다. 2. pH는 쌀가루와 실크 프로테인이 비슷한 약산성을 나타냈다. 3. 총 유리당 함량을 보면 쌀가루에 비해 실크 프로테인이 매우 낮음을 알 수 있었다. 4. 총 아미노산 함량에서는 실크 프로테인이 쌀가루보다 13배나 높은 함량을 나타내었다. 5. 쌀가루의 아미노산 조성은 glutamic acid 함량이 가장 높았으며, 실크 프로테인은 glycine이 가장 높았다. 6. 특히 실크프로테인은 곡류의 제한 아미노산인 lysine이 높게 함유되어 있어 곡류 가공 조리제품에 이의 첨가는 부족된 lysine 함량의 보풍에도 큰 효과가 있을 것으로 사료된다. 7. 실크 프로테인 첨가수준에 따른 절편의 관능적 품질변화에서 색택(color)은 무첨가군 및 1% 첨가군를 가장 선호하는 것으로 나타났으며, 종합적 기호도(overall acceptance)는 무첨가구 및 1~3% 첨가구를 선호하는 것으로 나타났다.

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실크의 비의류용 이용

  • 배도규
    • Journal of Sericultural and Entomological Science
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    • v.36 no.2
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    • pp.182-185
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    • 1994
  • 전통적인 고급 의류로서 견이 사용되기 시작한 이래, 섬유의 여왕으로서 실크는 지속적인 사랑을 받아왔다. 그러나 최근 실크에 가까운 합성섬유가 만들어져 견섬유의 위치를 위협하고 있는 현실이다. 이에 섬유재료로서 실크가 갖는 경쟁력은 어려운 위치에 처하게 되었고, 보다 경쟁력을 높이기 위해서는 실크제품의 제조공정에서 필연적으로 발생하는 부산물의 활용에 관심이 고조되기에 이르렀다. 부산물의 활용 분야로서는 화장용품, 의료용, 식품용, 산업용 등으로 그 응용분야가 광범위하게 확대되었고 지금도 속속 새로운 분야에의 응용이 시도되고 있다. 앞으로의 연구에서 견의 기능성 발현의 기구가 보다 자세히 규명된다면 실크분야에서 완전히 새로운 장이 열릴 것으로 기대된다. 그렇게 된다면 지금의 부산물 이용만으로는 수요를 감당할 수 없을지도 모를 것이다. 그때에는 직접 누에의 체내에서 견을 채취하게 될 것이다. 그렇게 된다면 과거의 풍요로운 뽕나무 밭도 되살아 나고 잠사 견업의 활성화에도 연관된다.

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Effect of Silkpeptide on Physicochemical Properties of Bread Dough (실크펩티드 첨가한 빵반죽의 이화학적 특성)

  • Kim, Young-Ho
    • Korean Journal of Food Science and Technology
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    • v.36 no.2
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    • pp.246-254
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    • 2004
  • Physicochemical properties of bread dough added with silkpeptide were investigated. Protein content of silkpeptide was 90.83%. In amino acid analysis, glycine content was highest at 18,760.04 mg%. Alanine, serine, and tyrosine contents were much higher in silkpeptide flour than wheat flour. Mixed silkpeptide showed low lightness and redness values and high yellowness. Farinograph water absorption decreased as silkpeptide content increased. Both arrival and development times of silkpeptide-added dough were longer than those of wheat flour, As silkpeptide content increased, degree of weakness increased, Maximum viscosity of amylograph decreased gradually with addition of silkpeptide, while gelatinization temperature was not affected. Extensograph showed extensibility and resistance to extension of dough increased, while ratio of resistence to extensibility highly increased with increasing amount of silkpeptide. Silkpeptide added to bread dough showed oxidation effect, indication that it could be used as natural additive for improving bread dough quality.