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Concerns for Food Safety and the HACCP of College Students in Daejeon

대전지역 대학생의 식품안전 및 HACCP 관심도

  • Kim, Jon-Mi (Department of Food and Nutrition, Deajeon University) ;
  • Koo, Nan-Sook (Department of Food and Nutrition, Deajeon University)
  • 김준미 (대전대학교 식품영양학과) ;
  • 구난숙 (대전대학교 식품영양학과)
  • Received : 2011.03.30
  • Accepted : 2011.06.14
  • Published : 2011.06.30

Abstract

The purpose of this study was to examine the attitude toward food safety and the HACCP of college students in Daejeon. 51.9% of respondents had experienced food poisoning. The main symptoms of food poisoning were diarrhea(73.4%), stomachache(57.3%), and vomiting(24.7%). Most students answered that food hygiene was important and more students in private residences recognized the importance of food hygiene than in non-private residences (p<0.05). More information about hygine was obtained from TV & radio(44.9%) than the internet(38.1%). Half of them were afraid of food safety and more females felt unsafe about food sold than males(p<0.01). 37.6% of them were aware of HACCP, more females(44.6%) than males(28.4%) had such knowledge(p<0.001). The more information they had on HACCP, the higher the perception of the HACCP mark(p<0.001). 45.4% of them had seen HACCP mark on food packages and more females had seen it than males(p<0.001), 64% of them purchased HACCP products, The more information they had on HACCP, the more experience they had with HACCP consumption(p<0.001), 44% of them were willing to buy HACCP products. Males(32.3%) wanted to buy HACCP products for their health and females(49.6%) wanted to buy HACCP products if they were the same price (p<0.001). Education about food hygiene and HACCP should be conducted for collage students' health though TV, radio, and the internet.

Keywords

food safety;HACCP;college students;Daejeon

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