A Study of Experts' Perceptions on Local Food

로컬푸드에 대한 전문가 인식 조사

  • Received : 2010.10.11
  • Accepted : 2010.12.17
  • Published : 2010.12.31


The purpose of this study was to identify the perceptions of local food to activate the school meal service. This study examined the concept of local food in Korea and its usage the definition and benefit of local food has been done through experts who are food producers or distributors, and operators related in school meal. The result of this study could be provided a basic items of survey for further research to identify the consumers' perceptions on using local food.


Local food;School Foodservice;Community;Organic


  1. 김용우, "로컬푸드 운동과 농업․농촌 살리기", 녹색평론, 제93권, pp. 70-81, 2007.
  2. 김종덕, "식량체계 전환의 필요성과 과제", 농정연구, 제14권, pp, 101-139.
  3. 김종덕, "지역식량체계 농업회생방안과 과제". 농촌사회, 제17권, 제1호, pp. 5-32.
  4. 김현철.정인경.민상기, "로컬푸드 도입 및 활용을 위한 학교급식 지원체계 탐색적 사례분석", 관광학연구, 제33권, 제5호, pp. 99-121, 2009.
  5. 김호.허승욱.오호영, "친환경농산물 학교급식의 비용 규모 추정 및 추진체계", 한국식품유통연구 제23권, 제1호, pp. 33-51, 2006.
  6. 박덕병, "미국의 공동체 지원농업(CSA)", 농정연구, 제 14권, pp. 13-45, 2005.
  7. 윤병선, "로컬푸드 관점에서 본 농산가공산업의 활성화방안", 산업경제연구, 제21권, 제2호, pp. 501-522, 2008.
  8. 이동필.최경은, "향토음식산업의 육성방안", 한국농촌경제연구원, 2007.
  9. 정혜진.최수경, "市, 올예산 8억 배정 고등학교 아예 빠져 경북 생산-대구 소비 로컬푸드 구축 절실", (2010. 8.10)., 2008.
  10. 최수경, "사회적 기업으로 살리는 로컬푸드<상>${\cdot}{\cdot}{\cdot}$시장에만 맡겨놓을 수 없다", (2010. 8. 10),, 2008.
  11. 허남혁, "학교급식과 지역 농산물 직거래", 녹색평론, 제89권, pp. 36-45, 2006.
  12. 홍경완.김지영.김양숙, "로컬푸드의 개념적 이해 연구", 대한경영학회지, 제22권, 제1호, pp. 1021-1139, 2009.
  13. Allen P, Together at the table: sustainability and sustenance in the American agrifood system, Philadelphia: Pennsylvania State University Press, 2009.
  14. Carpenter M, Carpenter Q, The Dane county farmers' market, The University of Wisconsin Press, 2003.
  15. Hughes EM, Mattson RH, Farmers' markets in Kansas: a profile of vendors and market organization, Mahattan: Kansas state university, 1992.
  16. Ilbery B, Maye D, "Retailing local food in the Scottish-English borders: A supply chain perspective", Geoforum 제37권, pp. 352-367, 2006.
  17. Morris C, Buller H, "The local food sector", British Food Journal, 제105권, 제8호, pp. 559-566, 2003.
  18. Pirog R, Ecolabel value assessment: consumer and retailer perceptions of local foods, Ames, IA.: Leopold Center for Sustainable Agriculture, 2003.
  19. Lucas, C, Jones, A, Local food: benefits and opportunities, The Greens/European Free Aliance. (July,2003). 0Food%20-% 20benefits%20and%20opportunities%20.pdf, 2003.
  20. Sassi P, Strategies for sustainable architecture, Oxford: Alden Press, 2006.
  21. SCC, A discussion of the potential benefits of the local food sector to the economy, the environment, communities and health in Scotland, Scottish Consumer Council, 2004.
  22. Trobe HL, Local food, future directions, Friends of the Earth, 2002.

Cited by

  1. Characteristics of Wine Fermented with Fruit of Flowering Cherry and Honey vol.12, pp.7, 2011,