A study on the nondestructive measurement of meat quality using visible light

가시광을 이용한 육질의 비파괴적 측정에 관한 연구

  • Published : 2009.05.29

Abstract

In order to know the characteristics of meat quality, we performed experiment using optical method. The characteristics of meat quality was measured by using spectrum analysis and we can obtain the meat quality by experiment value of distribution of meat and fat.

육질의 특성을 파악하기 위해 광학적인 방식의 비파괴적인 측정 방법을 사용하여 실험을 수행하였다. 육질의 특성은 분광 분석법을 사용하여 측정하였다. 이를 통해 육질의 근육 및 지방의 분포에 따른 특성의 파악이 가능할 것으로 예상된다.