재래식 메주에서 분리한 미생물의 단백질 분해효소

  • 최신양 (한국식품개발연구윈 생물공학연구본부) ;
  • 임성일 (한국식품개발연구윈 생물공학연구본부) ;
  • 유진영 (한국식품개발연구윈 생물공학연구본부)
  • Published : 2000.10.01

Abstract

Keywords